Passionné de bière depuis ma majorité… et même un peu avant !
En 2019, j’ai plongé dans l’univers du brassage amateur grâce à un kit offert par ma famille (merci, vous êtes les vrais MVPs !). Dès mes premières tentatives, mes bières, même modestes, ont fait sensation auprès de mon entourage — ou du moins, ils n’osaient peut être pas dire le contraire.

Emporté par cet enthousiasme, j’ai vite troqué les casseroles pour du matériel semi-pro, explorant sans relâche les techniques et ingrédients les plus fous (oui, des algues, des épices, des fruits et légumes, comme du gingembre, parce que pourquoi pas !). Chaque brassin était un laboratoire d’idées, soigneusement consigné dans mes carnets — ou parfois, gribouillé sur des serviettes de bar.

Après avoir brassé pas moins de 20 hectolitres en amateur, avec quelques recettes aussi innovantes que surprenantes, j’ai décidé de passer à la vitesse supérieure. Une formation qualifiante à Toulouse plus tard, j’avais toutes les cartes en main pour devenir un brasseur pro digne de ce nom.

Aujourd’hui, me voilà équipé de matériel professionnel, prêt à réaliser le rêve de toute une vie : brasser de la bière avec passion… et beaucoup de mousse !
Pour vous servir 😉

.

LOU PEPPER

Une gorgée et c’est comme si ton verre te chantait du zouk en direct !